No hi ha cap vi de la darrera cata, ni una data per la propera!!
S’ha criat en inoxidable amb les pròpies lies fines des del mes de novembre fins el febrer per donar-li untuositat, volum i millor evolució al pas del temps.
Color groc pàl.lid amb reflexes verdosos, net, brillant i transparent. En nas trobem una intensitat elevada d’aromes afruitats. Destaquen notes de poma, pera, cítrics i mandarina. També apareixen aromes de litxi, fonoll i d’altres més florals (flor de llimoner). En boca presenta una frescura notable equilibrada amb el grau alcohòlic, tot el conjunt acompanyat per la textura característica que s’hi troba als vins de Pansa blanca d’Alella. Sabors que recorden l’aroma trobat en nas, final de gust intens i de recorregut mig.
Nosaltres el vam meridar amb una pasta de full de brandada de bacallà i figa.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada