Marfil Pansa Blanca

Ei nanos ens hem adormit amb el blog!!
No hi ha cap vi de la darrera cata, ni una data per la propera!!

El raïm prové de vinyes pròpies on treballen de manera ecològica

S’ha criat en inoxidable amb les pròpies lies fines des del mes de novembre fins el febrer per donar-li untuositat, volum i millor evolució al pas del temps.
Color groc pàl.lid amb reflexes verdosos, net, brillant i transparent. En nas trobem una intensitat elevada d’aromes afruitats. Destaquen notes de poma, pera, cítrics i mandarina. També apareixen aromes de litxi, fonoll i d’altres més florals (flor de llimoner). En boca presenta una frescura notable equilibrada amb el grau alcohòlic, tot el conjunt acompanyat per la textura característica que s’hi troba als vins de Pansa blanca d’Alella. Sabors que recorden l’aroma trobat en nas, final de gust intens i de recorregut mig.

Nosaltres el vam meridar amb una pasta de full de brandada de bacallà i figa.

LLICORELLA BLANC ÚNIC PX 2007 (CATA CEGA)

I ves per on que el iaio de l'Evaristu ens ha marcat un gol:
1. El Llicorella tot i ser un PX no és un vi generós dolç
2. Ha encasquetat el mateix vi a dos equips!!!!

Cal una ràpida improvització en forma de performance... en Jordi fa d'Evaristo... repetim la juagada... sobretot que no falti el gag real "nenes què voleu un Lambrusco? a les nenes els agrada el Lambrusco, jejeje"!!! :-o

I se'ns acudeix de fer una cata cega per tal de camuflar el fiasco. Servim el vi en copes de forma diferent, i demanem per les diferències entre els dos vins. Funciona!!!!

En arribar a casa descobrim que el Llicorella no és el típic PX dolç com ens ha venut el sr Pepe sinó que és un blanc sec... voleu saber quines són les particularitats del PX Priorat? doncs cliqueu-me.

I si voleu conèixer la fitxa tècnica d'aquest vi cliqueu cap al blog d'un nano que sembla força posat en el tema del vinillo.

Maridatges:
- Torradetes de panses, amb compota de poma àcida, zebrat de reducció de mòdena i dauets de terrina de foie amb escates de sal volcànica.
- Bacallà d'altíssima qualitat, amb tomata i oli d'oliva.

PREU: 13,75 €

ABADAL CRIANÇA 2006

Accediu a la Fitxa tècnica completa i ampliada amb informació sobre la D.O. Pla del Bages.

Maridatge: Trinxat de la Cerdanya morenet amb cruixent de secret ibèric de can Melange.

Preu: 7,75€


2006
50% CABERNET SAUVIGNON 50% MERLOT


Varietats universals, com a canal d'expressió d'una terra singular: CABERNET SAUVIGNON i MERLOT

Veremes fredes que respecten aromes.
Maduracions completes: expressió varietal.
Color, cirera, grosella, cacau i espècies.

Dotze mesos en sis roures diferents,
fonent la potència en elegància.